2004年02月04日
ひれ酒
ふぐのヒレだけがあまっていたので、ヒレ酒をつくってみますた。
猛烈に寒いからということもあって。
酒のベースにつかったのは、加賀のお酒。純米大吟醸。
まあこれを燗にするのは、いかがなものかなという話もありそうだが、手元に、純米酒がないので、しょうがなく。
まず、かるくヒレをあぶって、香りをたたせて、そのあと日本酒にいれて、レンジで暖め、最後に火をつけて、完成。
うむ、やっぱりヒレ酒はよいのう。
2杯ほど飲んでみますた。
投稿者 ninomy : 2004年02月04日 23:00